ته چین مرغ در مایتابه
مواد لازم:
سینه مرغ=1 عدد
برنج آب کش (زنده برداشته شود) =2 پیمانه
تخم مرغ =2عدد
ماست =2 فنجان
آب مرغ =2فنجان
دارچین ونمک وفلفل =به میزان دلخواه.
پیاز=1 عدد
زعفران به میزان دلخواه
کره= 50 گرم
روغن مایع=1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را باپیاز آب پز کرده و2 فنجان آب مرغ را نگهداشته وسپس مرغ را ریش ریش کرده .تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد ماست و آب مرغ را به آن اضافه کرده وبا دارچین ونمک وفلفل کاملا مخلوط کرده .وبعد در یک مایتابه کره روغن را ذوب کرده ووقتی کاملا داغ شد مواد را با یک کف گیر برنج مخلوط کرده در مایتابه بریزید. 4 الی 5 صبر کنید تامقداری خودش را بگیرد و باقیمانده برنج را بریزید.تا چند دقیقه اجازه دهید تا مقداری آب آن تبخیر شودوبعد مرغ ریش ریش شده را به داخل برنج فشار دهید ودر رابگذارید تا بخار پس داد به مدت 1:30 دقیقه دم بکشد. بیشتر شبیه کیک میشود .نوش جان
اینجانب محمدصادق لهراسبی فرزند قربانعلی متولد روستای نیچکوه یکی از زیباترین روستاهای بخش کجور شهرستان نوشهر و اکنون ساکن تهران میباشم، به علت علاقه وافری که به زادگاهم دارم با کمک حق تعالی و با اشتیاق خاص اقدام به ایجاد وبلاگ به نام " نیچکوه نگین سبز کجور مازندران "نموده ام هدف بنده از ایجاد این وبلاگ شناساندن طبیعت زیبا و آداب و رسوم این محل به هموطنان عزیز و انعکاس وقایع رخ داده در محل به هم محلی های عزیزم که در جاجای کشور عزیزمان ایام را میگذارند ، میباشد . از هم محلی های عزیزم صمیمانه خواهشمندم به این وبلاگ سرزده و گزارشات انتقادات و پیشنهادات خود را جهت بهتر نمودن این وبلاگ ارائه نمایند .